Si quieres tener un auténtico desayuno americano puedes acompañar las tortitas americanas con beicon crujiente, huevos revueltos y jarabe de arce.
Esta receta de tortitas americanas es una de las mejores que he elaborado, en parte a su texturaesponjosa, debido a las claras de huevo batidas a punto de nieve en vez de utilizar levadura química.

Ingredientesdelarecetapara16tortitas:

• 200 gr. Harina común
• 3 Cucharadas de azúcar
• 4 Huevos
• 250 ml. de leche
• 30 gr. de mantequilla o margarina
• Una pizca de sal
• Margarina para engrasar la sartén

Elaboracióndelastortitasamericanas:

Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.

Separamos las yemas y las claras de los huevos.

En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.

Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.

Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.

Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina.

Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.

Repetimos la operación cuantas veces sea necesaria.

El tamaño de las tortitas es a tú elección.

Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada. Deliciosas.

Por cierto, los más  pequeños de la casa disfrutaran elaborando estas tortitas americanas.